大雪是“進補”的好時節,素有“冬天進補,開春打虎”的說法。
冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。
冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內,有助于體內陽氣的升發,俗話說“三九補一冬,來年無病痛”。
此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。
冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。
柑橘類水果正當季
大雪節氣前后,柑桔類水果大量上市,像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。
宜喝姜棗湯抗寒
大雪時北半球各地日短夜長,因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法,用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。白晝短,日照不足,寒冷加劇,可常喝喝姜棗湯抗寒。
姜棗湯做法
姜湯用料:老姜、紅棗、紅糖各30克,最好加上一些蔥白。
簡易制作方法:干姜、紅棗(切片或小塊)用水煎15分鐘,加紅糖化開即成。
1. 辛溫解表,止咳化痰。
2. 可輔治小兒風寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。
用薄荷油消炎止咳,防治鼻炎
按照說明書提示,涂抹于相關部位即可。
御寒法寶:“改良家庭版”水煮牛肉
水煮牛肉做法
材料:牛肉 生菜 蔥 姜 雞蛋 啤酒 醬油 豆瓣醬 淀粉 干辣椒 花椒 辣椒面 麻椒
1.牛肉逆著紋理切成片,加啤酒、醬油、蛋清、淀粉、適量水抓勻,放入冰箱冷藏一會,防止脫漿;
2.用剪刀將干辣椒剪碎,和花椒一起放入油鍋里煸香;
3.加入豆瓣醬,用小火炒出紅油,并加入適量水,水開后下生菜,焯至斷生撈出,盛入大碗中鋪好;
4.下入牛肉,略微煮一會再攪動,防止脫漿,肉焯至變色,連湯帶肉倒入碗中;
5.蔥、姜切碎,撒在牛肉上,再撒上辣椒面;
6.鍋中熱油,放入麻椒,燒至冒煙的時候迅速從大碗中間澆下去。隨著“嗞啦”一聲,從蔥香到辣椒香再到麻椒香,層層香氣彌漫開來。